Nella Pasta "Cara Nonna" tutte queste caratteristiche sono presenti e confortate da controlli continui ed analisi istituzionali. Le trafile di bronzo lavorano l'impasto in maniera sottile per dare le sue forme speciali, ottenendo esattamente lo stesso risultante di una lavorazione a mano, superfici ruvide e predisposte naturalmente a trattenere i sughi e a dare al palato un gusto unico e squisito. L'intero processo produttivo è lento così da conservare invariate le proprietà organolettiche della pasta.